Ҝrem budyniowy to jedno z najlepszych urozmaiceń słodkich wypieków.
Wykorzystywany jest najczęściej do tortów, tart, ptysiów.
Zbyt rzadką masę budyniową można zagęścić mąką ziemniaczaną lub żelatyną.
Do przygotowania kremu budyniowego można wykorzystać gotowy, kupiony w sklepie budyń.
Warto jednak sprawdzić skład na opakowaniu i wybrać najlepszy produkt.
Krem budyniowy: do tarty, do babeczek, do ptysiów.
To jeden z moich ulubionych dodatków do dań na słodko.
Kojarzy się z dzieciństwem i pyszną karpatką. Stąd też inna nazwa - krem karpatkowy.
Podstawowa wersja kremu może zostać także lekko urozmaicona.
Często wzbogaca się go o kakao, kawę oraz różnego rodzaju alkohole.
Jest prosty w przygotowaniu, jednak nie zawsze wychodzi za pierwszym razem.
Warto, więc wspomagać się sprawdzonymi recepturami.
#1. Krem budyniowy, przepis:
Potrzebne składniki:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
2/3 kostki masła
1 op. cukru waniliowego
4 czubate łyżki mąki pszennej
5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej
4 jajka
tłuszcz i kasza manna do nasmarowania brytfanki
cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
2/3 mleka przelej do rondla, dodaj cukry, masło i całość zagotuj.
Pozostałe mleko zmiksuj z jajkami i mąką, a następnie wlej do gorącego mleka.
Gotuj przez 1-2 minuty energicznie mieszając, by masa się nie przypaliła i nie powstały grudki.
Ostudź, wstaw do lodówki, a przed podaniem prósz cukrem pudrem.
Rada: Jeśli lubisz kremy bardziej maślane, dodaj do składników więcej masła.
#2. Krem budyniowy, przepis:
Potrzebne składniki:
1 litr mleka
4 żółtka
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
300 g masła
esencja waniliowa (najlepiej ziarna z połowy laski waniliowej)
Sposób przygotowania:
Najpierw do garnka wlewamy połowę (500 ml) mleka i gotujemy.
W tym czasie miksujemy ze sobą - żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier z drugą
połową mleka. Kiedy mleko zawrze, wlewamy do niego zmiksowaną masę i gotujemy budyń,
mieszając. Po czym zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.
#3. Krem budyniowy espresso, przepis:
Potrzebne składniki:
1 1/2 szklanki mleka (1%)
2 jajka
2 płaskie łyżki cukru
2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy espresso lub bezkofeinowej
1 łyżeczka cukru waniliowego
mielony cynamon i cienkie paseczki skórki cytrynowej do dekoracji.
Sposób przygotowania:
W misce dokładnie ubijamy mleko, jajka, cukier, kawę i cukier waniliowy.
Rozlewamy do 4 żaroodpornych miseczek i ustawiamy na patelni o średnicy 25 cm.
Na patelnię wlewamy tyle wody, aby sięgała na wysokość 1,2 cm poniżej górnej krawędzi
miseczek i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Następnie miseczki z kremem
studzimy, nakrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 3 godziny.
Dekorujemy cynamonem i skórką cytrynową.
źródło: Bayaderka, Ugotuj
składniki: Lidl
składniki: Lidl
Dajcie koniecznie znać, co myślicie o połączeniu mody z kuchnią na blogu! ;)
Zachęcam Was również do zobaczenia przepisu na leczo - TUTAJ.
